Funghi che passione

a cura di Bruno Lanata 1 settembre 2020 – I funghi possono essere cercati in tutti i periodi dell’anno, ma i mesi autunnali risultano i migliori, essendo il clima più adatto per la loro raccolta e le qualità più prelibate. Possono essere trovati in un bosco, in un pascolo, un campo coltivato o, addirittura, nel […]

36° Convegno internazionale di agricoltura biodinamica Un'agricoltura di salute, ricerca e formazione per il futuro della terra.

Bruno Lanata 26 agosto 2020 – Il prossimo appuntamento annuale sull’agricoltura biodinamica si svolgerà giovedì 12 novembre 2020, presso il Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio in Piazza della Signoria a Firenze. Una giornata di confronto teorico e pratico fra esperti e docenti provenienti da diverse università, rappresentanti delle istituzioni, esponenti dell’associazionismo, imprenditori agricoli. Il […]

Lotta allo spreco. Nei campi si butta un quinto di frutta e verdura: NaturaSì e Legambiente lanciano “Cosìpernatura”, meno perfetti ma buoni lo stesso.

Bruno Lanata 5 giugno 2020 – Ogni giorno il nostro sistema produttivo scarta una quantità enorme di cibo. E questo solo perché non corrisponde per forma o dimensione a quanto richiesto dal mercato. Insomma, un cibo sicuramente buono ma considerato “meno bello”, che non corrisponde cioè a quei canoni di perfezione o, per lo meno, […]

Salvare le api per salvare l’economia Un terzo del nostro cibo dipende dagli insetti impollinatori. Senza il loro contributo si stima un danno di oltre 15 miliardi di euro l’anno per l’agricoltura UE.

di Bruno Lanata 20 maggio 2020 – Oggi si celebra la terza Giornata mondiale delle api, un evento istituito dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2017. La ricorrenza è anche l’occasione per lanciare un grido d’allarme: “dobbiamo salvare le api”. La sopravvivenza di questi insetti è infatti sempre più minacciata dall’uso di pesticidi, dall’inquinamento e […]

Legge sul biologico al senato: il testo non verrà stravolto Positivo l’incontro tra i capigruppo PD e Misto e i rappresentanti delle tre associazioni che riuniscono il mondo del biologico.

di Bruno Lanata 4 marzo 2020 – Dopo essere stata approvata quasi all’unanimità alla Camera, con la sola astensione di Forza Italia, e dopo aver atteso per oltre un anno di essere ratificata dal Senato, la legge sul biologico rischia oggi di essere sommersa da una valanga di emendamenti che potrebbero stravolgerne sostanzialmente le finalità. Obiettivo […]

Autunno: come prevenire i mali di stagione Una corretta alimentazione per superare i malanni che si accompagnano ai primi freddi

Bruno Lanata 18 ottobre 2019 Il repentino cambio climatico con continui sbalzi di temperatura che sta caratterizzando questo scorcio di stagione sottopone il nostro organismo a un pesante stress da riadattamento. Oltretutto, il passaggio dal clima caldo dell’estate a quello variabile dell’autunno si accompagna alla ripresa delle attività scolastiche e lavorative, che comportano ritmi e […]

Viticoltori testimoni del cambiamento. È biodinamico il futuro dell’agricoltura italiana

Bruno Lanata 27 settembre 2019 Il vino, che dallo scandalo del metanolo ha saputo rialzarsi puntando sulla qualità, oggi si presenta come il paladino più illustre e accreditato per cambiare l’agricoltura italiana all’insegna del biologico e del biodinamico. Chimica, pesticidi, coltivazioni intensive appartengono a un modello di agricoltura che ha ampiamente dimostrato tutti i suoi […]

Come trasmettere ai bambini i valori del cibo Intervista alla dottoressa Francesca Noli

Bruno Lanata 5 aprile 2019 L’educazione alimentare costituisce un momento fondamentale per avviare il bambino a comportamenti corretti nei confronti del cibo, gettando le basi per un adulto capace di scelte consapevoli. Dottoressa Noli, qual è l’età più adatta per avviare questo processo educativo? In realtà l’educazione al gusto inizia ancor prima della nascita, è […]

Parliamo di mamme… e di allattamento intervista al dottor Gaudenzio Garozzo, medico chirurgo specializzato in medicina tradizionale cinese

Bruno Lanata 28 marzo 2019 Partiamo dal neonato. È ormai diffusamente riconosciuto che il latte materno è l’alimento ideale per il neonato. Ma, nel caso vi siano difficoltà della madre ad affrontare l’allattamento, cosa consigliare? Innanzi tutto la Medicina Tradizionale Cinese interviene nella maggior parte delle difficoltà restituendo alla madre del bimbo il piacere dell’allattamento. […]

Zucchero: cibo o droga. Lo zucchero, in particolar modo quello di produzione industriale, ha invaso la nostra alimentazione ed è diventato un grave rischio per la nostra salute. A cura di Bruno Lanata

Bruno Lanata 27 febbraio 2019 – Oggi, per lo più, l’ambito del dibattito sull’utilizzo dello zucchero è principalmente legato agli effetti che ha sulla salute. Se nell’ultimo terzo del XX secolo erano solo poche le voci che segnalavano i rischi connessi al suo consumo e che ammonivano – in particolar modo i dentisti – a […]